Ekşi krema sosunda ayva

1 porsiyon


Ayva deriden ve tohumlardan soyulur, büyük küpler halinde kesilir ve yumuşayana kadar suda kaynatılır. (Sert, temizlenmesi zor bir ayva su ile dökülmeli ve 10-15 dakika kaynatılmalıdır. Sonra soğuk su dökün, soyun ve doğrayın). Portakal kabuklarından şekerlenmiş meyveler haşlanmış ayvaya eklenir, bir kalıpta eşit bir tabaka halinde serilir, şeker kumu ve ekşi krema ile dövülmüş yumurtalarla dökülür, biraz un ve vanilya şekeri eklenir. Fırında pişmiş. Pişirdikleri bir yemekte servis edilir.