Kayısı "süzme peynir"

5 porsiyon


Kayısı çekirdeklerini kaynar suyla 3 dakika dökün, soyun, durulayın, kurutun ve bir karıştırıcıda homojen macun benzeri bir kütleye katranlayın (nemi boşaltın). Kemikleri kayısıdan çıkarın. Havuçları çok küçük küpler halinde kesin, kayısı - biraz daha büyük. 4 litre suyu yüksek ateşte kaynatın, agar agar ekleyin ve karıştırın. Agar agar ayrıldığında, tavanın içeriğini süzün ve sıcak bir duruma soğutun. Kayısı nükleolinden gergin çözeltiye yulaf lapası ekleyin, iyice karıştırın, piallere dökün ve ayarlamak için buzdolabına yerleştirin. Şekeri 5 litre soğuk suya dökün, kısık ateşte ısıtın, böylece şeker tamamen çözünür, süzülür, soğutulur ve soğutulur. Dondurulmuş "süzme peyniri" rhombics olarak kesin, "süzme peynir" dilimleri serbestçe yüzmek için şeker çözeltisi ile dökün. Servis yapmadan önce küp zencefilli kurabiye ve kayısı serpin.