"afrika" pastası

1 porsiyon


Yumurta sarısını pudra şekeri ile köpüğe sürün; 6 yumurta akı ve undan oluşan güçlü köpük ekleyin. Bu hafif bisküvi hamurundan aynı boyutta 6-7 yatak pişirin. Soğutulmuş katmanları yanmış şekerle kaplayın, krema ile yayın ve bire bir katlayın. Pastanın üst ve yanlarını da krema ile yağlayın. Ek olarak, üst tabakayı soyulmuş, kızarmış, uzun badem parçaları halinde kesilmiş olarak süsleyin. Yanmış şeker ve kremayı pişirme yöntemi: pudra şekerini (susuz) bir tencereye dökün, şeker eriyip açık kahverengiye dönene kadar bir ısı ve ısı koyun.