Fındıklı kek (sünger kek)

1 porsiyon


Yumurta sarısını şekerle ovuyoruz. Sincapları güçlü köpük haline getirin. Protein köpüğünün üçte birini sarısı ile karıştırın, ezilmiş fındık, nişasta ve ardından kalan protein köpüğünü ekleyin. Elde edilen te-St'yi hemen tereyağı ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir forma aktarın ve orta derecede sıcak bir fırında 25-30 dakika pişirin. Soğutulmuş tabanı iki katman halinde kesin. Alt olanı dışbükey tabanlı düz bir kaseye koyun, böylece katmanın kenarı kasenin kenarlarını kısmen kaplar. Servis yapmadan önce, pastayı şişkin bir tarafı yukarıda olan özel bir standa aktarın, kızarmış fındıklarla süsleyin ve pudra şekeri serpin.