Dolap pudingi

1 porsiyon


4 yumurta, 80g şeker, 80g un, bisküvi hamurunu karıştırın, bir fırın tepsisine koyun ve pişirin. Bitmiş katmanı ince dilimler halinde kesin. 6 yumurta sarısı, 70 gr şeker, vanilin, 100 gr un, 100 gr soğuk süt, 400 gr sütün kalın bir kütlesini kaynatın ve sürekli karıştırarak hazırlanan kütleyi dökün. Krem pişirildiğinde, ateş6 yumurta akından çıkarın, 30 g şekeri güçlü köpüğe çırpın ve öğütülmüş fındık, ince doğranmış şekerlenmiş meyve, romun 7'z kısmı krema ile karıştırın. Bisküvi dilimlerini yağlanmış bir puding tenekesine koyun ve küçük bir parça bırakın. Formu yüksekliğin 3/4'ünde krema ile doldurun ve kalan bisküvi dilimlerini üstüne yerleştirin. Formu sıcak suya koyun ve pudingi 30 dakika fırında pişirin. Şurubu kalan şekerden ve 150 g sudan pişirin. Kalan rom ve reçeli soğutulmuş şuruba ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve pudinge servis yapın.