Svekolnik-i

1 porsiyon


Pancar soyulur, küçük küpler halinde kesilir, bir tencereye konur, su ile dökülür (porsiyon başına 2 bardak oranında), bir çay kaşığı sirke ekleyin ve 20-30 dakika pişirin. Bitmiş pancar suyu gerilir ve soğutulur. Pancar bir tencereye yerleştirilir, haşlanmış patates ve salatalık, doğranmış, doğranmış yumurta ve ince doğranmış taze soğan eklenir. Rendelenmiş yaban turpu, tuz, şeker ve hardal bir tencereye çorba içine konur. Biri pancar dekoksiyonu dökme, ekşi krema ilavesi ve karıştırma yapar. Pancar doğranmış maydanoz veya dereotu yeşillikleri serpilir.