Minsk'te soğuk

1 porsiyon


Sorrel doğranır, hazır ve soğutulana kadar suda veya et suyunda kaynatılır. Pancar, sirke ile suda deri ile kaynatılır. Dekokasyon soğutulur ve bir elek veya peçete ile gerilir, pancarlar temizlenir ve doğranır. Daha sonra yeşil soğan, tuz ve haşlanmış yumurta sarısı, doğranmış salatalık, pancar, protein, şeker ile soğutulmuş dekoksiyona kuzukulağı ile konur; önceden süpürge ile dövülmüş ve soğutulmuş pancar dekoksiyonu ve kefir dökülür. Servis edildiğinde ekşi krema ile doldurun ve dereotu yeşillikleri serpin.