Ingilizce pırasa çorbası

1 porsiyon


Doğranmış tavuğu porsiyonlara doğrayın ve tuz ve öğütülmüş karabiber serpin. Pırasaları durulayın ve ince öğütün. Tereyağını bir tavada ısıtın, tavuk parçaları koyun, pırasa koyun ve hafifçe kızartın. Maydanozu durula. Kızarmış eti, kaynar gergin bir et suyunda bir demet maydanoza bağlanmış soğanla koyun ve et hazır olana kadar düşük bir kaynamada pişirin. Daha sonra tavuk parçalarını stoktan çıkarın, eti kemiklerden ayırın ve ince doğrayın. Maydanozu et suyundan çıkarın, eti tekrar çorbaya koyun, kaynatın, tuz ve karabiber getirin.