Bulgar vejetaryen pancar çorbası

1 porsiyon


hazırlanan sebzeler: havuç, kereviz, taze lahana, yeşil fasulye ve domates (deri ve tohumsuz) düzgün dilimler halinde kesilmiş, su dökün ve pişirin. lahana turşusu ise, ayrı ayrı içeri alın ve patateslerden sonra pancar çorbasına koyun. ayrı ayrı pişirilen ve dilimlenmiş pancar, pişirmenin sonuna ekleyin. pırasa, un, kırmızı biber, tereyağında serpilmiş domates püresi pancar çorbası ve tuz ekleyin. pancar çorbasını hışırtı ve yumurta ile sıkıştırın, asit ve karabiber ekleyin. servis edildiğinde, doğranmış maydanoz yeşilliklerini masaya serpin. ayrı ayrı rendelenmiş pli brynzu peyniri servis edin.