Macar mantarlı tavuk çorbası

1 porsiyon


Bağırsaklı tavuğu durulayın, porsiyonlar halinde kesin, bir tavada soğuk suya koyun, kaynatın, suyu dökün ve eti soğuk suyla durulayın. Tavuğun üzerine tekrar su (

2. 5L) dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Şu anda kökleri temizleyin ve durulayın ve şampanyaları yıkayın. Kökleri ve mantarları küçük küpler halinde kesin, çorbaya indirin, temiz bir gazlı bez torbasına, maydanoza ve zencefile sarılmış tuz ve biber ekleyin ve et yumuşayana kadar çorbayı pişirin. Vermicelli'yi tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine dökün ve soğuk haşlanmış su ile durulayın. Pişirmenin sonunda baharatlı torbayı çorbadan çıkarın, erişte ekleyin ve servis yapın