Köfteli yerma

1 porsiyon


Soğanları ince doğrayın, biberleri halkalar halinde kesin, buğdayı un haline getirin, patatesleri küçük küpler halinde kesin ve patatesler hazır olana kadar çorbayı pişirin. Kuru bir tavada yarım bardak unu ısıtın, suda seyreltin ve çorbaya ince bir dere ekleyin. Sarısını yarım bardak suda öğütün ve kalan undan perçinler için hamuru karıştırın. Hamurun içine kimyon karıştırın, biraz deniz tuzu ekleyin. Çorbaya defne yaprağı koyun ve bir tatlı kaşığı hamur tatlısı oluşturun. Açıldıklarında tavayı bir kapakla kapatın ve köfteleri hazır hale getirin. Toplamda, çorba yaklaşık 10-12 dakika pişirilir. Tavayı ocağın kenarına taşıyın, ince doğranmış yeşillikler serpin ve 5 dakika demleyin. İsterseniz, yeşilliklerle birlikte çorbaya ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.