Köfte ve krutonlu chorba

1 porsiyon


Geçişli sebzeleri kaynar kemik suyuna koyun, haşlanmış kvassı ekleyin, 5 dakika pişirin ve ekşi krema veya krema ekleyin. Sığır etini soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, yumurta, tuz, karabiber, su veya süt ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. Bitmiş kıymayı ceviz ve buhar büyüklüğünde toplar halinde kesin (veya bir tavada hafifçe kızartın). Beyaz ekmekten kabuğu kesin, küçük küpler halinde kesin ve fırında kurutun. Masaya servis yapın, her tabağa köfte koyun, chorba ile doldurun ve ince doğranmış yeşillikler serpin. Krutonları ayrı ayrı servis ediyoruz.