Sarımsak püresi çorbası (çorba a vail)

4 porsiyon


2 yemek kaşığı koyun. 3-4 litre kapasiteli bir tavada kaşık kaz domuz yağı ve sarımsak kısık ateşte kızartın, sarımsak yumuşayana kadar kahverengileşmesine izin vermeyin. Isıtılmış et suyuna veya suya dökün. Karabiber, hindistan cevizi ve tuzu tadın. Kaynatın ve 15 dakika pişirin. Suşu. Sarımsakları bir elekle silin ve et suyuyla birleştirin. Yumurta sarısını zeytinyağı ile çırpın ve yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırarak ince bir dere içinde 1 kepçe sıcak et suyu dökün. Yumurta kütlesini et suyuna dökün. Karıştırmak. Et suyunu ısıtın, kaynamasını önleyin. Bir tavada önceden kızartılmış proteinlerle kaplı 4-6'ince dilim beyaz ekmek hazırlayın. tabaklara protein içeren ekmek dilimleri koyun ve sarımsak çorbası ile dökün