Yaban mersini püresi çorbası

1 porsiyon


meyve çorbaları taze, taze dondurulmuş, kurutulmuş ve korunmuş meyve ve meyvelerden hazırlanır. çeşitli tahıllar, makarna eklenebilir. Çorbalar ekşi krema ve krema ile giyinir. (tuz kullanılmaz). masa ikinci yemekten sonra soğuk veya sıcak servis edilir. Bu tür çorbaları hazırlamak için taze meyveler ve meyveler sıralanır, soğuk suyla yıkanır, bir tencereye yerleştirilir, kaynar su ile dökülür ve 10-15 dakika boyunca bir kapağın altında kaynatılır. Sonra dekokasyon bir elek yoluyla filtrelenir ve tekrar kaynatılır. Yıkanmış tahıllar süzüldükten sonra çorbaya dökülür ve yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır (pirinç - 30 dakika, irmik - 15 dakika). Kurutulmuş meyveler sıralanır, 3-5 dakika soğuk su ile dökülür, daha sonra iki ila üç suda iyice yıkanır. elma ve armut alınır, 2-4 parça halinde kesilir, su ile dökülür ve 20-25 dakika düşük kaynamada kaynatılır. Masaya servis edildiğinde çorbaya krema veya ekşi krema konabilir. çorba bir karışımdan veya bir tür kuru meyveden hazırlanır. Meyvelerden püre çorbası pişirmek daha iyidir. Bu amaçla taze veya dondurma meyveleri sıralanır, yıkanır, sıcak su ile dökülür, öğütülür ve bir elekle gerilir. mezga su ile dökülür, 10-15 dakika kaynatılır ve tekrar silinir. Püreye şeker konur, bir mezga suyu eklenir, su 5-8 dakika kaynatılır, daha sonra soğuk su ile seyreltilmiş patates nişastası eklenir. çorba kaynar ve soğutulur.