Fındık çorbası

1 porsiyon


Patatesleri soyun, soğan parçalayın, havuç ve maydanozu daireler halinde kesin, lahana yapraklarından kaba çubukları kesin ve kök sebzelerle pişirin. Çarşafın ince bir kısmını kesin ve birkaç dakika sonra bir tencereye koyun. Çorba, patatesler hazır olana kadar (döşendikten yaklaşık 5-6 dakika sonra) kaynatılır, daha sonra ocaktan çıkarılması ve kapağın altında ısrar edilmesi gerekir. Fındık kırıntılarını hazırlayın, pancarları ince bir rendeye sürün, limon suyu veya şarapla kesin, bir tencereye koyun, her şeyi karıştırın ve fındık serpin (fındıkları her tabağa ayrı ayrı dökmek daha iyidir).