Tavuk ve badem püresi çorbası

1 porsiyon


Tavuğu durulayın, bir peçete ile kurutun, tuzla rendeleyin, parçalara ayırın ve ısıtılmış margarinde kızartın. Bundan sonra eti kemiklerden ayırın, kaynar tavuk suyunu koyun ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra eti çıkarın, soğutun ve et suyuna batırılmış badem ve beyaz ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymaya birkaç kaşık et suyu ekleyin, karıştırın, bir elekle et suyu ve ısıtmalı bir tencereye kaynatın. Bir kase çorbada servis yaparken birkaç kruton koyun.