Tavuklu ev yapımı erişte çorbası

Kökleri ve soğanları payet haline getirin ve yağ ile spass yapın. Ev yapımı erişteler aşağıdaki gibi hazırlanır: hamuru yoğurun (soğutun), 20-30 dakika bekletin, sonra çok ince 2-3 mm kalınlığında yuvarlayın, 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, birini diğerinin üzerine katlayın ve kaydırın ve daha sonra erişteleri ince bir tabaka halinde yayın ve kurutun. Kökleri kaynar bir tavuğa veya et suyuna koyun ve et suyu tekrar kaynadıktan sonra, daha önce unu bir elekten eleyerek erişte. Çorbanın şeffaflığını korumak için, erişteler önce 1 dakika sıcak suya indirilmeli, daha sonra bir elek üzerine dökülmeli, suyun boşaltılmasına izin vermeli, et suyuna aktarılmalı ve 15-20 dakika pişirilmelidir. Pişirmeden 5-6 dakika önce çorbaya baharat ekleyin. Ev yapımı erişteli tavuk çorbası şu şekilde servis edilir: bir tabağa bir parça tavuk konur, çorba dökülür ve otlar serpilir.