Afrika tavuk çorbası

1 porsiyon


Tavuk karkası tuzlu suda kaynatılır, daha sonra et suyundan çıkarılır; beyaz et ayrılır, ince doğranır, çatalla yoğurulur, ekşi krema eklenir ve bir elekle süzülür, et yavaş yavaş tavuk suyu ile dökülür. Çorba kaynar ve kızartılır, soyulmuş ve ezilmiş fıstık eklenir, daha sonra biraz daha pişirilir ve servis edilir, karabiber serpilir.