Çorba "taronsky"

Tavuğun üzerine su dökün, soyulmuş bütün soğanı koyun, soyun ve havuç ve kereviz boyunca kesin. Tavuk hazır olana kadar pişirin. Bitmiş tavuğu çıkarın, kesin, eti deriden ve kemiklerden soyun, küçük küpler halinde kesin. İnci arpasını kaynar suyla dökün, hazır olana kadar kaynatın, sonra suyu boşaltın ve irmikleri gergin tavuk suyunda pişirin (biraz et suyu dökün ve soğutun). Çorbaya ince doğranmış soğan, doğranmış tavuk eti, tuz, karabiber ekleyin ve kaynatın. Limonu soyun, kupalar halinde kesin, her kupayı çeyreklere kesin ve çorbaya koyun. Sarısını ovalayın, soğutulmuş et suyuyla seyreltin. Tavayı ocaktan alın, sarısını dökün ve çorbayı servis edin.