Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Tavuk harcho

Pişirme tarifleri / İlk yemek tarifleri / çorbalar / Tavuk çorbası

4 porsiyon
1 saat 30 dakika 30 dakika

Tabii ki, tavuk harchonun harcho olmadığını söyleyebilirsiniz, bu çorba için tarifler farklı malzemelerde farklı olabilir, ancak sığır eti mutlaka mevcuttur. Tavuk harcho tarifinin klasik Gürcü çorbası temasında bir varyasyon olduğunu varsayacağız. Önemli olan tavuk harchonun çok lezzetli olması!

Tavuk - 1 kg, Soğan - 100 g, Un - 25 g, Domates - 500 g, Ceviz Çekirdekleri - 1,5 bardak (tatmak için), Sarımsak - 10-15 g, Kinza - 1 demet (tatmak için), Defne yaprağı - 1 -2 adet. (tatmak için), Karabiber - 10 adet. (tatmak için), Allspice - 4 adet. (tatmak için), Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık (tatmak için), Tarçın - 1 tutam (tatmak için)

Tavuk harcho tarifi ürünleri önünüzde.

Tavuk harcho çorbası nasıl pişirilir: Tavuk hazırlayın (tercihen yağlı) - yıkayın, iç kısımları çıkarın. Hazırlanan tavuk parçalara ayrılır.

Tavuk bir tencereye yerleştirilir.

Sonra su ile dökülür ve pişirilir. Kaynatın, sonra ısıyı azaltın, örtün ve düşük kaynamada pişirin.

Ampul soğan temizlenir, yıkanır ve ince doğranır.

Oldukça yumuşak olmayan tavuk, yaklaşık 45 dakika sonra et suyundan çıkarılır ve yağın bir kısmı ondan çıkarılır (isteğe bağlı). Et suyu bir kenara bırakılır. Tavuk bir kasan veya tavaya aktarılır. Soğanlar tavuğun yanına yerleştirilir. Ve kapağı kapatarak küçük bir ateşte 10-15 dakika pişirin.

Un, kuru bir tavada, orta ateşte (yaklaşık 2-3 dakika) karıştırılarak kurutulur.

Daha sonra karıştırma sırasında kurutulmuş un dökülür ve kısık ateşte 7-10 dakika daha kaynamaya devam edilir.

Domatesler derilerle 4 parçaya kesilir. Taze domatesleri az miktarda suda kaynatın (10-15 dakika veya yumuşayana kadar).

Domatesler daha sonra bir elekle silinir (deriler elekte kalacaktır).

Ceviz çekirdekleri, sarımsak, biber, tarçın ılık et suyu eklemek için bir harçta öğütülür. İşi basitleştirmek için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Yeşillikleri yıkarlar ve keserler.

Et suyu ısıtılır, soğanla haşlanmış tavuk içine konur, 10 dakika pişirilir, daha sonra domates püresi, sarımsaklı ezilmiş fındık ve baharatlar eklenir. Harcho'yu tuz, defne yaprağı, kişniş yeşillikleri ile baharatlar ve tavuk harchoyu 10 dakika daha pişirirler.

Tavuk harcho çorbası hazır. Afiyet olsun!