Saksı erişte chorba

1 porsiyon


Bağırsaklı tavuğu durulayın, küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın ve ısıtılmış tereyağı ile bir tavada kızartın. Daha sonra refrakter kil kaplara aktarın, soğuk suyla dökün, ısıtmalı bir fırına koyun ve et yumuşayana kadar 40-60 dakika pişirin. Şu anda soğanları, havuçları ve maydanoz köklerini temizleyin, yıkayın, payet halinde kesin, ısıtılmış yağda kızartın ve pişirmenin bitiminden 5 dakika önce et suyuna koyun. Çorba kaynadığında, erişteleri içine indirin ve 5-7 dakika daha pişirin. Bundan sonra, tencereleri fırından çıkarın, içine haşlanmış kvass dökün, tuz, karabiber, kekik (2-3 dakika içinde çıkarılması gerekir), bütün bir kırmızı biber ve maydanoz yeşillikleri kapsülü, kapaklarla kapatın ve bırakın 10 dakika demlemek. Chorba sıcak servis yapın.