Beyaz fasulye ile rendelenmiş patates çorbası

1 porsiyon


Fasulye bir tavaya soğuk suya yerleştirilir, böylece ikincisi onu kaplar. Pişirmek için konur. 10 - 15 dakika kaynadıktan sonra su boşaltılmalı ve fasulye diğer suda kaynatılmalıdır. İkinci ve üçüncü su ile yaptıkları budur. Dördüncü suda (1, 5 litre), fasulye yumuşayana kadar pişirilir. Bu fasulye pişirme yöntemi, mide hastalıklarından muzdarip kişiler için zararsız hale getirir. Fasulye yarı hazır olduğunda, çeyreklere kesilmiş kökler eklenir. Kaynadıktan sonra, 20-30 dakika kaynaması gereken çorbaya eksprese edilir ve doğranmış patatesler konur, daha sonra fasulye ve patatesler silinir. Çorba kızarmış beyaz ekmek krutonları ile masaya servis edilir