Patates köfte ile süt çorbası

1 porsiyon


Pişmiş süzülmüş patatesleri, çiğ yumurta sarısını ve unu, tuzu karıştırın, çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve tekrar karıştırın. Ortaya çıkan püreyi bir çorba kaşığı ile alın, kenarlara sarın, ardından sıcak suda ıslatılmış bir çay kaşığı ile köfteleri ayırın ve sıcak sütün içine indirin. Köfte, en zayıf kaynamada, kapaksız, 10-12 dakika kaynatılmalı, daha sonra çorba tuzlanmalı ve yağ eklenmelidir.