Soya ile patates çorbası

1 porsiyon


Soğanları unla kızartın. Elde edilen pansumanı sıcak et suyu ile seyreltin. Soya fasulyesini 12-15 saat kaynamış suda tutun (haşlanmış su çiğ olandan daha yumuşaktır, bu soya fasulyesini şişirmek için önemlidir). Soya fasulyesini yumuşayana kadar aynı suda (kısık ateşte) pişirin. Pişirildikten sonra soya, fasulyelerin "oraya ulaşması" için pişirildiği sıcak suda iyi tutulur. Haşlanmış soya fasulyesini pişirmenin bitiminden bir saat önce çorbaya koyun. Patatesleri her zamanki gibi çorba için pişirin ve servis yapmadan 25-30 dakika önce koyun.