Un kareli patates çorbası

1 porsiyon


Havuç, maydanoz ve soğanı soyun, yıkayın, uzunlamasına 2 parçaya kesin, pişirin ve sonra suda pişirin. Hamuru yoğurun, ince bir şekilde açın ve 2x2cm kareler halinde kesin. Patatesleri soyun, yıkayın ve zarlayın. Havuç, maydanoz ve soğanları soyun, yıkayın, kareler halinde kesin ve sebze dekoksiyonunu tereyağında süzün, kaynatın, patatesleri indirin, kaynatın, hamur karelerini koyun, sebzeleri soteleyin ve 10-15 dakika pişirin. Daha sonra tuz, karabiber, bezelye, defne yaprağı koyun, tavayı ocaktan önleyin ve çıkarın. İyi çırpılmış bir sarısı sokun. Servis yaparken çorbayı tabaklara dökün, ince doğranmış dereotu ve maydanoz yeşillikleri serpin