Pırasa ile patates çorbası

1 porsiyon


Havuç, soğan, maydanoz soyun, uzunlamasına 2 yarıya kesin, pişirin, yıkayın, 30-35 dakika kısık ateşte iki litre suda pişirin, pırasaları soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin, tabaklara koyun, tereyağı ekleyin, 2 - 3 kaşık sebze dekoksiyonu ve spass. Pişmiş dekoksiyonu süzün, kaynatın, soyulmuş, yıkanmış ve dilimler halinde kesilmiş patatesleri indirin, 10-15 dakika kaynatın, püskürtülen pırasaları ekleyin, 5 dakika kaynatın, tuz, karabiber koyun ve sobanın kenarına geçin, tereyağı ekleyin. Beyaz ekmeği kiraz büyüklüğünde küpler halinde kesin, fırın tepsisine koyun, fırına koyun ve kurulayın. Çorbayı masaya servis ederken, 10 küp kuru ekmeği tabaklara indirin, ince doğranmış dereotu ve maydanoz yeşillikleri serpin.