Sorrel çorbası (etsiz)

8 porsiyon
50 dakika 20 dakika

Hafif etsiz çorbalar özellikle yaz sıcağında popülerdir. Önerilen etsiz kuzukulağı çorbasının hazırlanması kolaydır, en az malzeme gerektirir ve hoş bir hafif aside sahiptir.

Etsiz oksalik çorba nasıl yapılır: Geçin ve kuzukulağını iyice durulayın. Birkaç yaprak koyun.

Casanque'yi ısıtın, yağ ekleyin. Hazırlanan kuzukulağını sıcak yağa koyun. Orta ateşte yağ ile kızartın, yumuşayana kadar karıştırın (3-5 dakika).

Kuzukulağını bir karıştırıcıda öğütün veya bir elekle silin.

Soyun, patatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin.

Suyu kaynatın veya sebze dekoksiyonu. Hazırlanan kuzukulağını sebze suyuna veya suya koyun. Dilimlenmiş patates, tuz ekleyin, bir kapağın altında kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Haşlanmış yumurta kaynatın.

Yumurtayı soyun, ayırın ve sarısını rendeleyin.

Çorba neredeyse hazır olduğunda, birkaç yaprak özel olarak birikmiş yıkanmış kuzukulağı ekleyin ve tekrar kaynatın. Servis yapmadan önce sarısı ve 2 kaşık ekşi krema ile etsiz kuzukulağı çorbası baharatlayın. Hafif bir kuzukulağı çorbası (etsiz) hazırdır.

İsterseniz, oksalik çorbayı otlu et olmadan serpin. Afiyet olsun!