Kabak tavuk çorbası

1 porsiyon


Kabak, tohum ve lifli kumaşı soyun ve 5 cm uzunluğunda, 1 cm kalınlığında tabaklar halinde kesin. Tatlı biberi (tercihen yeşil) tohumlardan soyun, durulayın ve kısa bir saman ile kesin. Hazırlanan tavuk karkasını durulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Susam tohumlarının yarısını rendeleyin ve sarımsakları ince bir rendeye rendeleyin. Susam tohumlarını ve sarımsakları birleştirin, susam yağı ekleyin, iyice karıştırın, tavuk parçalarını bu kütle ile yağlayın ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Kalan susamı kuru bir tavada hafifçe kızartın. Geniş bir tencerede bitkisel yağı ısıtın, tavuk parçalarını orada indirin ve pişene kadar kızartın. Sonra suya dökün ve eti 40-60 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme bitmeden 10-15 dakika önce kabak ve tatlı biber ekleyin. Bitmiş çorbayı tuzlayın, öğütülmüş karabiber, taze soğan, susam serpin, soya sosu ile baharatlayın ve sıcak servis yapın