Dereotu ile bebek patates çorbası

1 porsiyon


Havuç ve maydanozun sebze dekoksiyonunu hazırlayın, süzün, kaynatın, içine soyulmuş bütün patatesleri yıkayın, tereyağına serpilmiş ince doğranmış ampul soğanları ve kısık ateşte hazır hale getirin. Aşçının sonuna, yıkanmış, ince doğranmış yeşil dereotu koyun ve ocaktan alın. Sarısı tereyağı ile ovalayın, sebze dekoksiyonu ile seyreltin, çorbaya dökün, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Servis yaparken çorbayı tabaklara dökün, 1-8 kruton beyaz ekmek koyun.