Köylü çorbası

1 porsiyon


Sığır eti kemiklerini durulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğuk su bölmesi, ateşe verin. Durulayın ve eti oraya koyun, yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Kaynattıktan sonra, köpüğü ve yağın bir kısmını ayrı bir tabağa koyun, böylece çorbanın terbiye edildiği soğan ve kökleri kızartmak için kullanılabilir. Stok hazır olduğunda, süzün ve tekrar ateşe verin. Doğranmış havuç, maydanoz, soğanları domates ilavesiyle kızartın ve aynı anda doğranmış lahana ile et suyuna koyun. Çorba kaynadığında doğranmış patatesleri ekleyin. Çorba hazırlığı patates tarafından belirlenir. Defne yaprağı, karabiber, yeşillikler, tuz tada eklenir. Ekşi krema ve taze yeşilliklerle servis edilir