Çorba gulaş

1 porsiyon


350-400 g dana eti, sığır eti veya domuz eti bir tencereye bir parça koyun, 3 litre soğuk su dökün, bir ısıya koyun, kaynatın, sonra köpüğü çıkarın, ısıyı ve tuzu ayarlayın, hazırlanan kökleri ekleyin çorba için ve pişirmeye devam edin. Et yumuşak olduğunda, çıkarın ve kemikleri çıkararak küçük parçalar halinde kesin. Stoğu süzün, eti içine koyun, 5-6 doğranmış patates ve tekrar ocağa koyun. Ayrı olarak, bir çorba kaşığı katran veya bitkisel yağı ısıtın, ince doğranmış bir soğan kafasını kızartın, bir çay kaşığı domates püresi veya soyulmuş ve ince doğranmış domates, Üzerine bir çorba kaşığı un, biraz et suyuyla seyreltin, birkaç ince doğranmış sarımsak lobu ve birkaç kimyon tanesi ekleyin, Pansumanı kaynatın ve çorbaya dökün. Servis yaparken çorbayı ince doğranmış maydanoz yeşillikleri ile cömertçe serpin.