Humeke çorbası

Fasulyeleri 16 saat bekletin. Sığır göbeğini suyla dökün ve defne yaprağı, soğan, karanfil, hindistan cevizi (fuli), tuz ve karabiber ile pişirin. 1, 5 saat sonra ıslatılmış fasulyeleri et suyuna ekleyin. Patates ve kerevizi küpler halinde kesin, halkalara pırasa, yeşil fasulye parçalara ayırın, soğanları ince doğrayın. Çorbaya sebze ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Eti çorbadan çıkarın, doğrayın ve çavdar ekmeği ile ayrı ayrı servis yapın. Çorbayı kıyılmış maydanoz yeşillikleri ile yoğun bir şekilde serpin.