Darı karnabahar çorbası

1 porsiyon


Patatesleri iyice durulayın, gözleri kesin ve küpler halinde kesin. Soğanları ince doğrayın, maydanoz, havuç daireleri halinde kesin. Her şeyi bir tencereye koyun, karnabaharı çiçeklenme üzerine sökün, gövdeleri daireler halinde kesin ve pişirmeyi bırakın. Bir öğütücüde darı öğütün, ılık suyla bir bardakta seyreltin ve çorbaya ekleyin. Son dakikada, lahana çiçeklerinde uykuya dalmaya hazır olmadan önce, tavayı sobanın kenarına taşıyın, mercanköşk ve çok ince rendelenmiş sarımsak koyun. Defne yaprağı, her zamanki gibi, çorba hazır olmadan 3-4 dakika önce serilir. Hostesin becerisine bağlı olarak yaklaşık 10 dakika veya daha az kaynatılır.