Taze veya dondurulmuş karnabahar, neredeyse tüm yıl boyunca karnabahar çorbası yapmak için kullanılabilir. Karnabahar çorbası tarifi, sebze çorbası için diğer tariflere benzer. Karnabahar çorbası tarifi sebze veya et suyuna dayanır. Karnabaharlı hafif bir sebze çorbası, tüketilen kalori miktarını izleyenler için idealdir. Karnabahar ve diğer sebzeleri tuzlu suda kaynatın

veya et suyu. Sebze stoğunda sağlıklı bir karnabahar çorbası yapmak istiyorsanız, içine biraz zeytinyağı damlatın. Haşlanmış sebzeler bir karıştırıcıda çırpılabilir ve karnabahar püresi çorbası veya karnabahar krem çorbası yapılabilir. Buraya peynir de ekleyebilirsiniz, karnabaharlı peynir çorbası alırsınız.