Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Bozbaş - çorba

Pişirme tarifleri / İlk yemek tarifleri / çorbalar / Kuzu çorbası

1 porsiyon

Ünlü kuzu bazlı çorba, Kafkasya'da çok yaygın bir tarif olan bozbaştır. Bu yemeğin birçok çeşidi var, patlıcan ve yeşil fasulye ile kuzu bozbash yapmanızı öneririz.

kuzu - 800 g, eritilmiş tereyağı - 100 g, soğan - 150 g, patlıcan - 500 g, domates - 900 g, yeşil fasulye - 250 g, yeşil biber - 200 g, patates - 750 g, tatmak için baharatlı yeşillikler, tuz

Haşlanmış kuzu parçalara ayrılır, kızartılır, gergin et suyu ile dökülür, sotelenmiş ampul soğan, dilimler halinde kesilmiş patlıcan, domates, tatlı kırmızı biber, fasulye kabuğu, patates eklenir ve çorba yumuşayana kadar kaynatılır. Servis yaparken kuzu bozbaş yeşillikler serpilir.