Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Bozbash
Bozbaş, ünlü bir Kafkas kuzu çorbasıdır. Bozbaş tarifinin birçok seçeneği vardır, kuzu, kestane veya patates değişmeden kalır. Sebzeler pişirme mevsimine ve bölgesine bağlı olarak değişebilir. Bu tarif domates ve erik ile kuzu bozbaş.
kuzu eti brisket - 500 g, patates - 5 adet, soğan - 2 adet, Un - 0,5 yemek kaşığı. kaşık, domates - 4 adet, eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, tadı erik veya tadı kiraz erik, tadı kişniş, tadı fesleğen, tadı tuz, tadı karabiber
Kuzuyu durulayın, küçük parçalar halinde kesin, soğuk su dökün ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin, periyodik olarak köpüğü çıkarın. Yağı bir tencerede eritin, kuzuyu koyun, doğranmış soğanları, unu ekleyin, karıştırın, hafifçe kızartın. Domates veya domates salçası ekleyin ve pişene kadar kızartın. Gergin sıcak suyu dökün, patatesleri, doğranmış erikleri (veya kiraz eriği), yeşillikleri, tuzu, karabiberi koyun ve yumuşayana kadar bozbashı pişirin.
