Kuru meyveli ekmek çorbası

1 porsiyon


Büyük, iyi kurutulmuş siyah çavdar ekmeğini kaynar suyla dökün, bir kapakla kapatın ve şişmeye bırakın. Sonra ıslatılmış kırıntıları bir kevgir ile silin ve onlara iyi yıkanmış kuru üzüm ekleyin. Kurutulmuş armut, elma ve erikleri ayrı ayrı kaynatın, demlenmelerine izin verin. Meyve dekoksiyonunu ayırın, şeker ekleyin. Ekmek püresi benzeri kütleyi soğutulmuş meyve dekoksiyonlu kuru üzümlerle istenen kıvama kadar seyreltin. Çorbayı krema veya sitrik asit ve tarçın ile tatmak için soğutun.