Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Köfte çorbası (yalın) (4 kişilik)

Pişirme tarifleri / İlk yemek tarifleri / çorbalar / Mantar çorbası

4 porsiyon
50 dakika 30 dakika

Köftesiz, etsiz böyle bir çorba çok tatmin edici, kalın ve zengin olur. Yani et yemiyorsanız, köfte, fasulye veya bezelye ile yağsız bir çorba yapın ve tüm aileyi lezzetli ve tatmin edici bir şekilde besleyeceksiniz.

Büyük patates - 4 adet., Büyük havuç - 1 adet, Maydanoz kökü, büyük - 1 adet, Ampul soğan - 2 adet., Fasulye (veya bezelye) - 0,5 bardak, Taze veya kuru mantarlar (isteğe bağlı) - 5-7 adet. (tatmak için), Bitkisel yağ (veya tereyağı) - 2 yemek kaşığı. kaşık, Yumurta - 3 adet, Ekşi krema - 2'su bardağı, Un - 1'su bardağı, Tuz - 1 çay kaşığı

Önünüzde köfte ile yağsız çorba ürünleri.

Köfte ile yağsız çorba nasıl yapılır: Fasulye veya bezelye soğuk suda 3-4 saat önceden ıslatın.

Mantarları yıkayın, soyun, ince kesin.

Havuçları ve maydanoz köklerini soyun, yıkayın, pipetler veya küpler halinde ince kesin.

Patatesleri soyun, yıkayın, parçalara ayırın.

İnce doğranmış sebzeleri ve mantarları 2 litrelik bir tencereye koyun, üzerine soğuk su dökün.

Tavayı ateşe koyun, suyu kaynatın. Sebzeleri ve mantarları kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).

Soğanları soyun, yıkayın, ince doğrayın.

Tavayı ısıtın, yağ ekleyin. Soğanları sıcak yağa (sebze veya tereyağı) koyun. Soğanları orta ateşte (2-3 dakika) pembe, karıştırarak kızartın.

Çorbayı tuzlayın, sebze (veya tereyağı) yağında kızartılmış soğan ekleyin, gerekirse su ekleyin.

Köfte yap. Bunu yapmak için yumurtaları bir kaseye kırın.

Yumurtaları ve ekşi kremayı iyice karıştırın, sonra bir çırpma teli ile köpüğe çırpın.

Unu eleyin. Yumurtalık ekşi krema karışımına biraz un dökerek hamuru yapın.

Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

Hamuru bir tencereye dökün ve başka bir sıcak su tenceresine koyun, hamur pişene kadar suyun kaynamasına izin verin.

Küçük köfteleri bir çay kaşığı ile ayırın, boyut ve şekil olarak aynı hale getirmeye çalışın ve kaynar çorbaya indirin.

Çorbayı 5-7 dakika daha pişirin (hamur tatlısı hazır olana kadar).

Börek çorbası hazır. Yağsız çorbayı sıcak köfte ile servis edin. Afiyet olsun!

Köfte ile çorbayı yağlamak için taze veya kuru birkaç mantar ekleyebilirsiniz (kuru, ılık suya batırın). Fasulyeleri veya bezelyeleri birkaç saat suda önceden ıslatın. Her şey tamamen hazır olana kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Çorba miktarının azalmaması için kaynar suyu doldurabilirsiniz.