Lahana ve mantarlı tavuk çorbası

1 porsiyon


Bağırsaklı ve yıkanmış tavuğu soğuk suyla dökün, kaynatın, köpüğü, tuzu çıkarın ve et hazır olana kadar kısık ateşte pişirin, sonunda defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. Sonra karkası çıkarın, eti kemiklerden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin ve stoğu süzün. Havuç ve soğanları temizleyin, yıkayın, öğütün ve ısıtılmış margarin ile bir tavada kızartın. İnce parçalanmış lahana. Mantarları yıkayın ve şeritler halinde kesin. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin, süzülmüş tavuk suyunu kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Bundan sonra, kızarmış sebzeleri, lahanayı ve mantarları koyun ve 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirmenin bitiminden 3-5 dakika önce, limon suyu veya sitrik asit ekleyin ve çorbaya irtibat kurun. Servis edildiğinde, her tabağa bir parça tavuk koyun, çorbaya dökün ve yeşillikleri serpin. İrtibat kurmak: Yumurtaları kalın bir tabanla bulaşıklara dökün, iyice çırpın, ekşi krema ekleyin ve karıştırarak kalınlaşana kadar ısıtın