Havuç ve yeşil bezelye ile patates çorbası

1 porsiyon


Sebze dekoksiyonu hazırlayın (bkz. "Havuçlu patates çorbası"). Havuç, maydanoz ve soğanı soyun, durulayın, erişte halinde kesin, bir tencereye koyun, tereyağı, 2-3 yemek kaşığı sebze dekoksiyonu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Soyulmuş patatesleri indirin, yıkayın ve kamalar halinde kaynar bir sebze dekoksiyonuna kesin, 10 dakika kaynatın. Daha sonra yıkanmış yeşil bezelye koyun, kaynatın, püskürtülen havuç, soğan ve maydanozu koyun, 10 dakika kaynatın, sonra tuz ekleyin ve tavayı ocaktan alın. Bitmiş çorba tereyağı veya çırpılmış sarısı ile doldurulabilir. Servis yaparken masaya ince doğranmış maydanoz ve dereotu yeşillikleri serpin