Bezelye kuleshik

1 porsiyon


Bezelye içinden geçin, durulayın, soğuk suda birkaç saat bekletin ve pişirin. O kadar çok su dökün ki, sadece bezelye kaplar, yağın ve rendelenmiş beyaz somunun bir kısmını ekler. Pişmiş bezelyeleri havuç ve maydanoz köklerinden filtrelenmemiş bir sebze dekoksiyonu ile yayın, bir elekle silin, kızarmış un, tuz ile karıştırılmış hafif kızarmış ince doğranmış soğanlarla baharatlayın ve kaynatın. Kuleshik küçük küpler halinde kesilir ve fırında kızartılmış beyaz ekmek servis edilir.