Çorba "julien"

1 porsiyon


Kahverengi büyük dilim soğan, havuç, şalgam, maydanoz, yağda kereviz. Soğuk tuzlu su dökün, kaynatın, süzün. İnce doğranmış havuç, şalgam, İsveçliler, kuşkonmaz, şeker bezelye, karnabahar buketleri ve Brüksel lahanası, tuzlu kaynar suda patates pişirin. Gergin suyu dökün, 50 g yağ ekleyin, kaynatmadan ısının. Doğranmış dereotu, maydanoz yeşillikleri dökün. Bezelye kapsülleri, dekoksiyonu ile 50g kurutulmuş yeşil bezelye ile değiştirilebilir.