Cullen skink çorbası

Cullen skink çorbası nasıl yapılır: Mezgit balığı bir tencereye koyun, balığı zar zor örtmek için soğuk su dökün. Kaynatın, soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Balıkları çıkarın, cildi ve kemikleri çıkarın, tekrar et suyuna koyun ve bir saat daha pişirin. Sonra suyu süzün, sütü ekleyin, kaynatın, balığı ekleyin, ince dilimler halinde kesin ve 5 dakika pişirin. Haşlanmış patatesleri ezin, çorbaya koyun, böylece "Cullen skink" krema, tuz, karabiber gibi kalınlaşır, tereyağı ekleyin. Ezilmiş maydanoz yeşillikleri serpilmiş Cullen skink çorbası servis edin.