Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Crucian sazan kulağı

Pişirme tarifleri / İlk yemek tarifleri / çorbalar / Balık çorbası

6 porsiyon

Crucian sazanı basit bir balık, ama çok lezzetli. Crucian tarifleri çeşitlidir ve en ünlülerinden biri kruvaziyer kulağıdır.

Crucian sazan - 1 kg, Przeno - 100 g, Patates - 2-3 adet., Havuç - 1 adet, Soğan - 2 adet, Maydanoz kökü - 1 adet veya kereviz kökü - 30 g, Sarımsak - 2 diş, Salo (isteğe bağlı) - 20 g, Defne yaprağı - 2 adet, Allspice - 3-5 adet., Karabiber - 5 adet, Öğütülmüş karabiber - tatmak için (1-2 tutam), Tuz - tatmak için (1-2 çay kaşığı), Yeşiller (doğranmış) - 1-2 yemek kaşığı. kaşık, Su - 2 litre

Ürünleri hazırlayın.

Kulak sazan balığı yapmak için balıkları temizleyin, bağırsakları temizleyin, solungaçları çıkarın ve iyice durulayın.

Haç sazanını suyla (2L) doldurun, kısık ateşte kaynatın.

Köpüğü çıkarın. Balıkları neredeyse yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin, sonra stoktan çıkarın.

Balık suyu pişirirken, ürünlerin geri kalanını hazırlayın. Patatesleri soyun, yıkayın ve zarlayın.

Soğanları soyun, yıkayın, küpler halinde kesin.

Havuç ve maydanoz kökünü (veya kereviz) soyun, yıkayın ve rendeleyin.

Darı durulayın ve kaynar suyla yuvarlayın.

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.

Sarımsakları domuz yağı ile öğütün (isteğe bağlı).

Kaynayan balık suyuna patates, havuç, soğan, maydanoz ekleyin. Kaynama noktasına getirin. Darı ekleyin ve balık çorbasını 20-25 dakika yumuşayana kadar orta ateşte sebze ve kanola ile pişirin.

Pişirmenin sonunda, kulağa domuz yağı, biber, defne yaprağı, yeşillik ile rendelenmiş crucian sazan, sarımsak ekleyin. Tuzla onu. Crucian sazan ve köpek ile kulağı 5-7 dakika kaynatın.

Crucian'ın kulağı hazır. Afiyet olsun!