Tuzlu ringa balığı ile patates çorbası (sprat, lale)

Havuçları büyük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. Soğanları öğütün ve kızartın. Kereviz veya maydanozu havuçla aynı şekilde kesin, kızartın. Kızarmış havuç, soğan, kereviz veya maydanozu kaynar suya koyun ve 10-20 dakika kısık ateşte pişirin, sonra patatesleri ekleyin. Patatesler yarı pişene kadar pişirildiğinde, parçalara ayrılmış tuzlu balık filetosunu (ringa balığı, sprats veya lale) ekleyin ve pişene kadar pişirin. Defne tilkisini ve yenibaharı pişirmenin bitiminden 5 dakika önce koyun. Çorbayı servis yapmadan önce doğranmış maydanoz veya dereotu yeşillikleri serpin.