Patates püresi

1 porsiyon


Püre benzeri çorbalar sebze, tahıl, et, balıktan hazırlanır. Bu çorbaların temeli sebze dekoksiyonları, et ve balık et suyu. listelenen ürünleri kaynattıktan sonra çıkarılırlar. sebzeler ve tahıllar bir elekten süzülür, et bir kıyma makinesinden üç kez geçirilir, balıklar bir tabakta bir kaşıkla gerilir. Daha sonra katı çorba tabanı sıvı bazla karıştırılır ve kaynama noktasına getirilir. bu tür çorbaların kıvamı yumuşak, orta derecede kalın olmalıdır. çorba yağ ile giyilir, yumurta sarısının sütle karışımı, tadı tuzlanır.