Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Tavuk püresi çorbası

Pişirme tarifleri / İlk yemek tarifleri / çorbalar / Krem çorba

8 porsiyon
30 dakikanız 1 saat

İhale, kalın, kremsi, lezzetli ve doyurucu - İngilizce tavuk püresi çorbası için bir tarifiniz var. İhale tavuk eti neredeyse her şeyi sebze gibi patates püresine sürer ve daha sonra et suyu ile birleştirir. Tavuk göğsü ve taze yeşillik parçaları, bu ilk kursu servis ederken son dokunuştur.

Su - 2,5 litre, Tavuk - 1 adet, Havuç - 1 adet, Soğan - 1 adet, Maydanoz kökü - 1 adet, Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık, Un - 2 yemek kaşığı. kaşık, Tereyağı - 50 g, Süt - 0,5'su bardağı, Sarısı - 1 adet, Tuz - 0,5 yemek kaşığı. kaşık (tatmak için), Bay yaprak - 1 adet. (tatmak için), Karabiber - 4 adet. (tatmak için), Yeşiller (dereotu, maydanoz) - 0,5 demet (tatmak için)

Tavuk püresi çorbası ürünleri önünüzde.

Tavuk püresi çorbası nasıl yapılır: Tavuğun üzerine soğuk su dökün ve yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat) düşük kaynamada pişirin, sonunda defne yaprakları ve karabiber ekleyin.

Bundan sonra leşi çıkarın ve eti kemiklerden ayırın. Filetoları ayrı ayrı ayırın.

Et suyunu süzün.

Tavuk filetosunu parçalara ayırın veya payet (veya küp) halinde kesin. Brisket'in üzerine az miktarda sıcak et suyu dökebilir ve 5-10 dakika daha kaynatabilirsiniz.

Kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak etin geri kalanını öğütün.

Ardından tavuk kütlesini bir elekle silin veya bir karıştırıcıyla bölün.

Havuç ve maydanoz köklerini temizleyin, yıkayın, pipetlere kesin.

Soğanları temizleyin, yıkayın, ince kesin.

Tavayı ısıtın, bitkisel yağ dökün. Sebzeleri koyun, ısıtılmış bitkisel yağda kısık ateşte kızartın, yumuşayana kadar karıştırın (yaklaşık 4-5 dakika).