Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Mercimek püresi çorbası

Pişirme tarifleri / İlk yemek tarifleri / çorbalar / Krem çorba

1 porsiyon

Mercimek çorbası Alman mutfağı için bir tariftir.

mercimek - 300 g, havuç - 50 g, maydanoz kökleri - 25 g, soğan - 50 g, pırasa - 50 g, un - 50 g, tereyağı - 50 g, süt - 300 g, sarısı - 1 pc., karanfil - 5 g, tuz

Sarı mercimekleri durulayın, soğutulmuş jambon suyu veya su ile dökün (1 kg mercimek başına 3 litre), havuçları doğrayın, maydanoz kökü, karanfil ile soğan ekleyin ve pişirin. Pişmiş mercimekleri dekoksiyonla silin, sebzeleri çıkarın. Ayrı olarak, öğütün ve pırasa tükürün. Gergin mercimek püresini beyaz sosla baharatlayın ve 15 dakika pişirin. Ardından mercimek püresi çorbasını bir mevsim yumurta sarısı ve süt, tereyağı ile baharatlayın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kızarmış pırasaları servis yapmadan önce mercimek püresi çorbasına ekleyin.