Mantar veya porcini çorbası

1 porsiyon


Mantarları pişirmek için hazırlayın. küçük mantarları veya şapkaları seçin, ince kesin ve garnitür için suyla seyreltilmiş az miktarda süt bırakın. Mantarların geri kalanını bir kıyma makinesinden geçirin, bir sote tavasına koyun ve 30 dakika tereyağı ile pişirin. süt sosu hazırlayın, içine mantar koyun ve köpüğü çıkararak 20 dakika daha kızartmaya devam edin. Daha sonra kütleyi bir elekle silin, kaynatın, haşlanmış sıcak süt, su, tuz, yağ geri kalanını ekleyin, haşlanmış krema ile baharatlayın, karıştırın. çorba kreması ile tabaklarda servis edildiğinde, şımartılmış mantarları koyun.