Solyanka balığı

1 porsiyon


İşlenmiş çiğ balık, porsiyon başına üç ila dört parçaya kesilmiş. balık suyunu (2 L) başlardan ve sırt kemiklerinden kaynatın. stoğu pişirirken kök, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Soğanları öğütün ve tereyağına tükürün, domates püresi ekleyin, 5-8 dakika sotelemeye devam edin. Balık, soğan, salatalık, kapari, zeytin, baharatları kaynar et suyuna koyun, 15 dakika pişirin. pişirmenin sonunda tuz ve ekşi krema ekleyin. zeytin, bir dilim limon, otlar koyun veya bir tabak turşu içinde ayrı ayrı servis yapın.